Le potimarron, une courge aux trésors pour nos perroquets

Le potimarron est un légume qui fait son apparition à l’automne et disparaît à la fin de l’hiver de nos étals. Il en existe plusieurs variétés. Celui en forme de toupie, dont il est question ici, se caractérise par une peau orange vif et une saveur de châtaigne. Nos perroquets en raffolent.

Ce légume peu calorique (31Kcal) est un atout santé pour nos psittacidés. Riche en vitamines B, C, D et E, il contient aussi du bêta-carotène, du calcium, du magnésium, du fer et du potassium. Il peut être proposé cru ou cuit avec la peau, une fois lavé, d’autant plus que celle-ci concentre une large part de ses nutriments. Lorsqu’il est coupé en deux, il laisse apparaître une chair ensoleillée, recouverte par une masse fibreuse qui emprisonne de larges graines. Ces dernières étant nombreuses, il faut les retirer ou les mettre de côté pour les faire griller.

Les botanistes surnomment aussi « légume magique » ou « courge aux trésors » cet produit de la nature, tant il apporte de bienfaits. Une fois cueilli, il se bonifie au fil du temps, pouvant se conserver plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Il peut également être congelé. Cela contribue d’ailleurs à augmenter sa concentration en vitamines et en sucre, contrairement à la plupart des légumes, chez lesquels ces qualités se dégradent une fois prélevés du plant qui les a nourris.

Pour stimuler les sens de nos oiseaux et briser la routine, il est possible de proposer le potimarron garni. Pour cela, une fois la partie filandreuse et les graines mises à part, préparez des morceaux de fruits et légumes, comme les radis, les haricots verts et le raisin rose du Pérou ci-dessous (cf première photo à gauche). Pour rendre l’aventure gustative plus palpitante encore, il est possible de pratiquer une ou plusieurs ouvertures de différentes tailles dans le légume, pour qu’il soit possible de puiser au cœur de celui-ci par des moyens détournés.

Percez un orifice en haut et en bas de la cucurbitacée, au centre. Munissez-vous d’une baguette chinoise ou d’un bâtonnet de bois d’une vingtaine de centimètres de long et d’un brin de sisal de 2 mm de large au moins et 40 cm de long.

Pliez la cordelette en deux, puis attachez-le au milieu de la baguette en formant deux nœuds serrés (voir photo ci-dessous à gauche). Enfilez-la dans le fond du légume, de l’extérieur vers l’intérieur (voir photo ci-dessous à droite).

Garnissez de fruits et légumes, puis recommencez l’étape précédente avec la partie supérieure de la courge. La « courge aux trésors » est prête à dévoiler ses secrets, les brins dépassant sur le dessus permettant de la suspendre.

Comptez de l’ordre de 3,50 euros pièce pour un potimarron (prix constaté en magasin chez Carrefour).

L’avis des fifilles, Citron et Jacquot : Le potimarron fait presque l’unanimité chez perroquets, qu’ils soient gris d’Afrique, Amazones, perruche à collier ou Ara, à l’exception de mon gris du Gabon, Jacquot, qui goûte sans prolonger l’expérience.

Sources :

http://informationsnutritionnelles.fr/

http://suite101.fr/

http://terreadelices.pagesperso-orange.fr/